Osmans töchter wielandstraße. Osmans Töchter

Tina testet : „Osmans Töchter“ die Zwote: Mezze für Weltbürger

osmans töchter wielandstraße

Dieses Mal dürfen wir so lange sitzen, wie wir wollen. The interior is modern, bright and welcoming, nearly universitarian one might think, however always mixed with small Turkish details. Die Umrisse der sonst stilbildenden Bodentextilien sind einfach in Weiß auf den grauen Betonboden gemalt. In den ehemaligen Räumlichkeiten der «Akropolis Taverna» entsteht ein Gastraum der, ähnlich wie in der Dépendance in der Pappelallee, ein türkisch-mediterranes Lebensgefühl zum Ausdruck bringen soll. Ich habe mich also gefreut, dass die beiden Gastronominnen nun auch im Westen der Stadt eine Dependance aufgemacht haben. Aus dem Mangel an türkischen Köchinnen in Berlin machten sie eine Tugend und engagierten kurzfristig Hausfrauen aus dem Bekanntenkreis. You will need to have some time on your hands to eat your way through the various starters like Paşa Meze a cream made of sheep cheese , Yoğurtlu Pazi chard with lentils or Zeytinyağli Sarma dolma - all of the made following traditional family recipes.

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Neu am Savignyplatz: Osmans Töchter

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Noch ist in Charlottenburg nicht alles perfekt. Neu präsentiert sind dagegen die Weinblätter — neben Reis, Pinienkernen und Korinthen werden auch Sauerkirschen für die Füllung verwendet. Neben den klassischen Meze — also viele kalte und warme Vorspeisen — interpretieren sie auch im zweiten Restaurant ihre Lieblingsgerichte neu. Auf der Speisekarte stehen eine Vielzahl an kalten und warmen Meze Tapas , Salate und Suppen sowie eine kleine Auswahl an türkischen Süßspeisen. Sonst bleibt das Konzept aber dasselbe. Foto: Sabine Gudath Berlin Früher musste man für einen guten Türken in den Westen der Stadt reisen: nach Kreuzberg, das nördliche Charlottenburg oder in den Wedding, in die typischen Einwanderer-Kieze.

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Osmans Töchter in Charlottenburg

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A long time ago, there were two sisters who grew up at the crossroads between Orient and Occident, and dreamed of a modern Turkish restaurant. In Alt-Charlottenburg ist für moderne türkische Küche definitiv noch Platz. Als selbstbewusste Gastgeberinnen wollten Bulut und Yanik mit Klischees aufräumen, und genau das taten sie. Bei einem Konzept, das darauf ausgelegt ist, mehrere Teller und Schalen in der Runde zu teilen, sollte das auch zu erwarten sein. Mehrheitlich fand der Tisch die Krokanlı Girit Ezme — Schafskäsecreme mit Krokant — mit am besten und die Karamelize Soğanli Keçi Peyniri G, den Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebeln. Es gibt noch wunderbare gefüllte Weinblätter, die hausgemacht sind. Das ergibt eine gute Balance zwischen fruchtig-säuerlich und süßlich-würzig, was auch von Gewürzen wie Piment, Minze und Zimt herrührt.

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Osmans Töchter, Berlin

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Nevertheless, the seemingly One Thousand and One meze dishes appetizers give a nod to traditional Turkish cuisine. Das neue Ambiente ist etwas weniger farbenfroh als das in der Pappelallee, dafür edler und mit einer hübschen Prise Ironie eingerichet. Das hätte ich gern allein als Hauptgericht gegessen, mit einer anderen Beilage als Pitabrot. Selbiges trifft auch auf den frischen Minztee zu, allerdings lässt sich das heiße Glas erst nach Minuten anfassen. Heraus kommen so feine Köstlichkeiten wie türkisches , Hummus mit Trüffelöl und Champignons oder ihr Renner, die Hackfleischbällchen mit Paprikabutter und Fladenbrot-Croutons.

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Osmans Töchter, Berlin

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Dieses progressiv-lässige Istanbulfeeling schaffte es schließlich doch nach Berlin. Die Stühle sind eine exklusive Anfertigung aus Spanien, in die die beiden Frauen viel Energie steckten, auf den Betonboden sind Teppiche gezeichnet, auch eine ungewöhnliche, aber effektvolle Idee. Der Perserteppich ist auf den Betonfußboden aufgemalt. The sisters top it all off by serving everything with a healthy serving of Turkish hospitality. Quirlige, meist junge Menschen, oft in Grüppchen, teilen sich zu überschwänglich warme und kalte Vorspeisen.

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Neu am Savignyplatz: Osmans Töchter

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Dazu gibt es einen einfachen türkischen Weißwein, der die Herausforderung von unterschiedlichen Aromenspielen begleitete. Ich bin sicher, die zeitgenössische türkische Küche hat noch viel mehr zu bieten, als wir davon kennen. Their card is a mix of traditional Anatolian cuisine, Mediterranean dishes, international inspirations and personal ideas, providing for a unique flavour experience. Hummus ist ganz klar immer dabei, den gibt es mit verschiedenen Toppings; unsere Entscheidung fiel auf den mit geräucherter Paprika und getrockneten Tomaten. Die Gäste sind gut beraten, einen ersten Besuch in größerer Runde vorzunehmen. Dazu geht es auf eine schöne Weinreise durch die Türkei, Frankreich, Italien und Deutschland. Bedingungsloses Augenmerk auf Qualität und Handarbeit ist bei beiden Gastronominnen ausschlaggebend.

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OSMANS TOECHTER, Berlin

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Osmans Töchter servieren sie mit saisonalem Fruchtkompott, geröstetem Kadayif Engelshaar und Walnüssen. Die Grundzutat Tahin ist dezent, umso besser kommen die Kichererbsen heraus. Der Erfolg im Prenzlauer Berg gab ihnen recht. Das könnte Sie auch interessieren: Ich war leider schon länger nicht mehr bei ihnen essen. Die Eröffnung des «Osmans Töchter» in Charlottenburg ist für September 2019 avisiert.

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