Spargelcremesuppe einfrieren. Spargelsuppe: Das Grundrezept

Spargelsuppe aus Schalen

spargelcremesuppe einfrieren

Spargelsuppe aus Schalen kochen ist super easy. Hier funktioniert die Alternative mit dem Ei ebenfalls super. Dieses Rezept wird ein Fixpunkt auf Ihrem Speiseplan werden. Daher möchte ich die doppelte Portion einfrieren. Wie ist der Geschmack später nach dem Auftauen?.

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Spargelsuppe: Das Grundrezept

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Perfekt eignet sich gefrorener Spargel für die Zubereitung einer Spargelcreme-Suppe. Die Kunst liegt darin, ihn richtig aufzutauen. Als Basis dient dabei fast immer das Spargelkochwasser, auch Spargelbrühe oder Spargelfond genannt. Moin, irgendwie stehe ich gerade auf dem Schlauch! Tipp 2: Spargel nicht blanchieren oder kochen Spargel sollte immer roh eingefroren werden. Manche scheuen dabei die 15-minütige Arbeitszeit und die Dauer der Herstellung einer Spargelcremesuppe in insgesamt 60 Minuten.

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Spargel einfach kochen und selber machen. Omas bestes Rezept

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Wenn Sie frischen Spargel kaufen, sollten Sie diesen möglichst bald zubereiten. Übrigens: Der tiefgekühlte Spargel lässt sich auch super zu einer weiterverarbeiten. Die Sauce für dieses schmackhafte Rezept wird aus Öl, Senf, Essig, Zucker und Gewürzen zubereitet. Sauvignon Blanc, rundet die Spargelsuppe bei der Zubereitung perfekt ab. Von April bis Juni kann das leckere Stangengemüse nun in unterschiedlichsten Variationen und mithilfe köstlicher Rezepte zubereitet und verzehrt werden.

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Spargelcremesuppe Rezept

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Ersparen Sie sich ein wenig Arbeit, indem Sie die geschälten Stangen vor dem Einfrieren zu einem Bündel zusammenbinden oder bereits in kleinere Stücke schneiden, welche für die Weiterverarbeitung zu einer köstlichen Spargelcremesuppe verwendet werden können. Aber ich wärme meine Spargelcremesuppe am nächsten Tag immer ganz vorsichtig auf und dann schmecke ich kaum einen Unterschied zu frisch gekocht. Achtung, die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen, sonst gerinnt das Ei und sorgt für unansehliche Klümpchen. Hingegen funktioniert grünen Spargel einfrieren ungeschält, aber dennoch roh. Spargelsuppe aus Schalen ohne Sahne Die Laktoseintoleranten unter euch können natürlich auch auf laktosefreie Sahne zurückgreifen. Eine Suppe wärmt und schmeckt immer köstlich.

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Spargelsuppe

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Ein köstliches Rezept ideal für die Spargelzeit. Wer möchte, kann auch vier grüne, gedämpfte Spargelköpfe als Verzierung nehmen. Das macht das gesunde Gemüse länger haltbar, sodass man es das ganze Jahr über zubereiten und genießen kann. Unser Tipp: Spargelköpfe kurz anbraten und als Feinschmecker-Topping verwenden. Sie sind ein echter Spargelfan und auf der Suche nach weiteren leckeren Rezepten? Verwenden Sie hierfür einfach etwas weniger Wasser und kochen Sie die Stangen wie oben beschrieben.

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Spargelsuppe aus Schalen

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Worauf Sie beim Spargel einfrieren und kochen achten müssen, erfahren Sie in diesem Ratgeber mit nützlichen Tipps und Tricks. Tipp: Wenn ihr Spargelsuppe nicht nur zwischen April und Juni kochen wollt, könnt ihr die Schalen auch einfach in einem Gefrierbeutel einfrieren und das ganze Jahr genießen! Der Spargel sollte vor dem Einfrieren weder gekocht noch blanchiert werden. Schmeckt an warmen Tagen besonders gut. Auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe gehen so unnötig verloren. Hallo Ihr Lieben, ich habe heute von meiner Spargelcremesuppe die doppelte Menge gemacht.

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Frische Spargelcremesuppe aus Spargelschalen

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Ein Ei verquirlen und unter ständigem schnellen Rühren in die Suppe gießen. Spargel schälen heißt für mich: viel Arbeit und viele Schalenreste, mit denen ich rein gar nichts anfangen kann. Das hält mich tatsächlich häufig davon ab, Spargel selber zuzubereiten. Den Spargelsud unter ständigem Rühren nach und nach in die Mehlschwitze gießen. Frischen Spargel erkennen Sie daran, dass die Enden noch schön feucht sind und die Spargelköpfe geschlossen. Früher wurde noch das vorherige Kochen oder Blanchieren empfohlen. Wir hätten da ein paar Ideen für euch:.

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Rezepte: Spargelcremesuppe

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Die Spargelsaison ist kurz bis Ende Juni und viele Genießer möchten das beliebte Gemüse auch außerhalb dieser Zeit verzehren. Die Stangen müssen vor dem Einfrieren geschält und die Enden entfernt werden. In Deutschland ist die Verwendung von weißem verbreiteter. Anschließend die Schalen und die abgeschnittenen Enden durch ein Sieb geben und den Spargel-Sud beiseite stellen. Petersilie kleinhacken auf die Suppe damit garnieren.

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